O programa Jovem Aprendiz da UCPel é voltado para jovens entre 14 e 24 anos. Através da oferta do curso, empresas podem buscar na UCPel a contratação de aprendizes. O Programa Jovem Aprendiz é desenvolvido pela UCPel em parceria com o Ministério do Trabalho e Emprego (MTE). Para a coordenadora do Programa, Simoni Triantafilu, o diferencial do Programa da UCPel é o acompanhamento individualizado prestado aos jovens, ela foi ouvida no Bom Dia RU:

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